Thee combineren met eten? Yes, please!

Thee en avondeten? Ja, prima combinatie! Of drink jij toch liever iets anders bij het diner? Vandaag deel ik mijn tips over het combineren van een maaltijd met een lekker kopje thee.



Beste combi
Om jou een zo goed mogelijke combinatie met een maaltijd en thee te maken wil ik je vandaag hierin adviseren zodat je het op zijn best kan ervaren. Maar uiteindelijk gaat het natuurlijk erom wat jij het lekkerste vindt. Dus ben jij het niet eens met mij, drink dan gewoon jouw favoriet erbij.


Wijn en thee
Thee is te vergelijken met wijn. Ook thee moet van goede kwaliteit zijn en ook van thee kun je heel erg genieten. Je ziet steeds vaker dat ook restaurants passende theesoorten gaan serveren bij gerechten. Dat is toch super leuk! Je kunt met thee (net zoals met wijn) de smaak van bepaalde gerechten meer accentueren.  De thee en het gerecht moeten elkaar ondersteunen en accentueren. Ze mogen in geen geval met elkaar concurreren. Er moet een balans zijn.


Proeven
Thee degusteer je, net als wijn, met je vijf zintuigen: zicht, gehoor, reuk, smaak en de tastzin. Om een juiste keuze te maken is de geur van belang. Maar ook het evenwicht tussen de volgende vier criteria. Bij wijn zijn het er vijf, zout komt er ook bij. Bij thee kijken we naar bitter, zuur, zoet en scherp.



Witte thee
Drink geen witte thee na een sterk gekruide maaltijd, want de delicate geur en smaak zullen totaal bedorven worden. Witte thee is een zeer goed alternatief voor mensen die niet van groene thee houden, maar wel van de medicinale eigenschappen willen profiteren. Ik schreef eerder een blog over witte thee, heb je deze al gelezen?



Groene thee
Groene thee past goed bij zeevruchten en vis. Ook rijst en groene thee is een heerlijke combinatie. Wat je ook kunt doen is je rijst koken in groene thee. Heerlijk!


Zwarte thee
Zwarte thee is wat bitterder/wranger dan andere theesoorten. Hierdoor past deze thee goed bij kruidige gerechten met vlees, curry's en pasta's. Ook komt zwarte thee tot zijn recht met toetjes waar chocolade in zit.



Samenvatting van het bovenstaande met wat aanvullingen
Het bovenstaande is gewoon een aanbeveling maar geen must. 
Hoe kies jij jouw thee bij het eten?

Liefs, Nicole

Reacties