Mijn dag in eten van Marieke: Puntsgewijs

Na Hanneke van Culinea is nu de vaste gastblogger van Nicole's Choice aan het woord, Marieke van Puntsgewijs. Lees en kijk mee.

Nicole vroeg mij om een blog te schrijven over mijn dag in eten en drinken. Vandaag is het maandag
27 augustus en voor mijn dochter is het weer haar eerste schooldag. Het ‘gewone’ leven begint weer.
Mijn dochter heeft weer ontzettend veel zin in school en ook ik heb er weer zin in om voldoende tijd
te maken om te kunnen werken. In deze blog kun je lezen wat ik op een doorsnee dag doe, eet en
drink.

Ochtend
07:00 uur … De wekker! We gaan uit bed, mijn man neemt de kinderen mee naar beneden en gaan
lekker ontbijten. Ik stap onder de douche. Weer helemaal schoon, fris en fruitig ga ik daarna naar
beneden. Daar ga ik twee broodtrommeltjes vullen voor Elin voor op school. Eén voor het 10 uur
momentje en één voor de overblijf. Nog een beker met appelsap en een pakje drinken en haar tas
staat ook weer klaar.

Dan is het voor mij tijd om te ontbijten. Ik eet 3 zelfgemaakte zaden- en pittencrackers met kaas. Het
recept van deze crackers kun je hier vinden. Ze zijn eenvoudig en snel te maken en ontzettend lekker.
En bovendien bevatten ze nauwelijks koolhydraten en daar gaat het mij om! Bij mijn ontbijtje drink ik een kopje koffie. Ik vind niets lekkerder dan mijn dag te starten met een heerlijke kop koffie.


Zó, mijn rustmomentje is weer voorbij. Tijd om Elin te laten aankleden en Joas te helpen met
aankleden. Om 8:25 uur stappen we in de auto en rijden we naar school. Omdat het vandaag de
eerste schooldag is, vond mijn man het leuk om even mee te gaan naar school.

Om 8:35 uur mochten we Elin in de klas brengen en daar zat ze weer op haar stoeltje, alsof er geen
vakantie tussen heeft gezeten!

Om ongeveer 8:45 uur was ik weer thuis, zette mijn laptop op tafel en ben weer heerlijk aan het werk
gegaan. Joas zit om mij heen lekker te spelen en te puzzelen. Hij vermaakt zich wel zonder dat hij
afgeleid wordt door zijn grote zus. Af en toe komt hij eens heerlijk een knuffel bij mij halen.



Om 9:30 uur drink ik nog een kop koffie en om 11:00 uur drink ik een kop Fruity Forest-thee uit de
webshop van Nicole. Normaal drink ik altijd twee kopjes thee, maar ik was zo lekker aan het werk dat ik dat helemaal vergeten ben te pakken. Ondertussen voorzie ik Joas ook regelmatig van een natje en een droogje.

Middag
12:00 uur. Tijd om lekkere pannenkoeken te bakken. Joas heeft 3 pannenkoeken gegeten met suiker
en stroop en ik heb er 2 met schijfjes opgewarmde appel gegeten. Hiervoor heb ik een stuk appel in
schijfjes gesneden, gemengd met kruidenmix SpiceM SWEET en deze opgewarmd in een koekenpan.



Voor de pannenkoeken gebruik ik deze ingrediënten:
  • 75 gram boekweitmeel
  • 200 gram sojamelk
  • 1 ei
  • snufje zout
  • Theelepel SpiceM SWEET!
Rond een uur of 13:00 uur drink ik altijd nog mijn laatste kop koffie voor de dag met een stukje
chocolade. Oh, zo heerlijk!



Daarna ga ik weer aan het werk tot ongeveer 15:15 uur. Tot die tijd heb ik nog twee koppen thee
gedronken. Eén Fruity Forest en één Juicy Orange. Joas zit nog steeds heerlijk rond mij heen te spelen terwijl ik aan het werk ben. Zo gezellig!


Maar om 15:15 uur stop ik met werken en is het tijd om in de auto te stappen en Elin weer van
school te halen. Om ongeveer 15:40 uur zijn we dan weer thuis. De kinderen hebben een
zelfgemaakt van Griekse yoghurt gegeten en ik een kop Juicy Orange thee gedronken. Daarna ging ik
snel koken.

Avond
We eten Moussaka en dat moet nog 3 kwartier de oven in, dus ik moest op tijd beginnen. Moussaka
maak ik met het verspakket van Albert Heijn. Boordevol groenten en bevat weinig koolhydraten en o
zo lekker!

Na het eten ben ik boodschappen gaan doen. Ik vind het nog erg lastig om koolhydraatarme
maaltijden te bedenken of een maaltijd waarbij ik de koolhydraten voor mijzelf eenvoudig kan
weglaten. Als iemand nog tips heeft hoor ik het graag.

Na de eerste schooldag was Elin erg moe. Mijn man heeft beide kinderen om 19:00 uur op bed
gelegd en ik heb nog een uurtje of twee gewerkt. Ondertussen heb ik twee koppen thee gedronken,
Royal Champagne. Een witte thee die lekkerder is dan dat hij ruikt. De witte theesoorten uit de
webshop vind ik erg lekker, vooral de White Sunshine. Helaas zijn ze alweer bijna op. Bij het tweede
kopje thee heb ik nog een klein stukje chocolade gegeten.

Die avond heb ik voor de volgende dag ook een pan kippensoep gekookt. Het rook zo lekker in de
keuken, dat we die avond om 21:30 uur nog een kopje soep hebben gegeten. Samen met mijn man
heb ik nog een spelletje gedaan. Spexxx, het is voor ons een nieuw spel wat we nog maar enkele
keren gespeeld hebben. Binnenkort kun je meer over dit spel lezen op mijn blog.
En om 22:15 uur is het weer bedtijd! Welterusten!

Liefs, Marieke

Dit was de dag van Marieke van Puntsgewijs. De volgende keer komt Babette van Friends of Food aan het woord. Dankjewel Marieke voor je mooie blog. 

Liefs, Nicole

Reacties