Makkelijk meer groenten eten, heerlijk recept met 4 ingrediënten!

Eerder vertelde ik jullie al dat wij kip met gebakken aardappeltjes en broccolipuree hadden gegeten. Dat zag je hier voorbijkomen.  Ik noem het een recept met 4 ingrediënten omdat peper en zout eigenlijk iets is wat je standaard in huis hebt en het bouillonblokje optioneel is. Dit kan werkelijk iedereen maken, zo makkelijk, zo snel, zo lekker!

Recept: Broccolipuree




Ingrediënten: 
- 500 gram broccoli
- scheutje ongezoete plantaardige melk
- handje pijnboompitten
- bouillonblokje (optioneel)
- peper en zout

Bereidingswijze:
- Vul een steelpan met water en voeg een bouillonblokje toe of zout (net wat jij lekker vindt).
- Kook de broccoli gaar en giet deze af.
- Bak de pijnboompitten een beetje bruin, dit kan in een koekenpan zonder boter.
- Voeg bij de broccoli de pijnboompitten en peper en zout toe. Pureer dit alles.
- Voeg voor wat meer romigheid een scheutje plantaardige melk toe.
- Breng op smaak met meer peper en zout indien nodig.

Wij aten er gebakken kip bij en wat gebakken aardappeltjes. Heerlijk! Maak jij weleens puree van groenten?

Liefs, Nicole

Reacties