Espresso toetje

Dit recept is een heerlijk toetje voor 2 personen. Ook voor niet koffiedrinkers is dit een heerlijk toetje. Ik zelf lust geen koffie, maar dit dessert is goddelijk! Echt een aanrader.

Recept: Gezond espresso-toetje voor 2 personen

Ingrediënten:

• 250 gram magere kwark
• 1 espresso
• handje amandelen
• 25 gram pure chocolade (liefst zo puur mogelijk)
• handje cacaonibs
• 10 frambozen
• honing

Aan de slag:

• Zet een kopje espresso.
• Vul een steelpan met heet water en laat dit koken. 
• Smelt de pure chocolade au bain marie.
• Meng 250 gram kwark met de espresso en mix dit zodat het een glad mengsel wordt.
• Voeg naar smaak honing toe zodat het wat zoeter wordt.
• Verdeel de espresso-kwark in 2 bakjes.
• Hak de amandelen en strooi de amandelen en de cacaonibs over de kwark.
• Verdeel de 10 frambozen over de 2 bakjes.
• Besprenkel het geheel met de gesmolten pure chocolade.

Geniet ervan!

Liefs, Nicole